Legenden om Don Papa har sit udspring på øen Negros, der på lokalt tungemål omtales som Sugarlandia. Sugarlandias frugtbare vidder er dækket af sukkerrørsmarker, vildt planteliv og vulkaner, men også mystik og historie. Det er på denne uberørte plet i Stillehavet at Don Papa destilleres på den fineste sukkerrørsmelasse inden det lagres ved foden af Mt. Kanlaon – den ulmende vulkan, der ifølge lokale myter har været hjemsted for både drager og gudinder. Efter endt modning på fade bygget af amerikansk hvideg fra USA’s bedste egetræsskove, skabes Don Papa slutteligt af deres master blender, der som en alkymist skaber magi på flaske. Don Papa er essensen af Sugarlandia. Det var ligeledes her Dionisio Magbuelas – senere kendt som Papa Isio – kom til verden i 1846 Papa Isio var mystiker og shaman med evnen til at kommunikere med Sugarlandias rige dyreliv, men han er mest kendt for sin toneangivende rolle i Den Filippinske Uafhængighedskrig, hvor han som hærfører var en afgørende faktor da lokale oprørsstyrker besejrede det spanske kolonistyre i 1896. Legenden vil at han i sidste ende kæmpede alene mod de nye amerikanske overherrer, der overtog øen efter spanierne og var den sidste revolutionær der blev tilfangetaget. Papa Isio døde i Old Bilibid Prison i Manila i 1907, men hans ånd lever videre i Don Papa. Don Papa er inspireret af Papa Isio og er legemliggørelses af essensen af Sugarlandias frodige skråninger og fængslende mystik. Don Papa Baroko er den seneste tilføjelse til Sugarlandias voksende familie af sødmefuld nektar, og er et ekstraordinært sansebombardement, der starter med at forkæle næsen med noter af intens vanilje og tropiske frugter før den eksploderer i munden med endnu mere sød vanilje, citrus og bananer svøbt i mørk farin. Don Papa Baroko forlader dig først længe efter med en følelse af varme, velbehag og drømme om at befinde sig i hjertet af Sugarlandias eventyrlige ø-paradis.
